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发布时间:2019-05-16  分类:最近大事件  作者:admin  浏览:303

咱们好,我是榜首美食的飞哥,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

说起“大虾”的吃法,估量你们比我知道的还要多,有喜爱油焖的、有喜爱麻辣的、有喜爱西红柿味的,这些做法都是十分好吃的,仅有美中不足的当地便是过分油腻,表现不岀虾的鲜香味,也不是十分合适小孩子食用,关于北方人来说想吃原汁原味的,最好仍是清蒸配上香醋,吃起来十分清淡鲜香、虾味十足。

清蒸大虾尽管好吃,可是关于不经常吃的小孩子来说,仍是具有必定的挑战性的,今日为咱们共享的这个做法十分简略,并且能最大程度的保存虾的鲜香,吃起来外皮酥脆、肉质软嫩,特别是色泽和造型也是十分的特别,再配上一碟西红柿酱肯定让你的孩子骑虎难下。

【芝麻大虾】

食材预备:大虾500克、淀粉、鸡蛋、白芝麻、食盐、胡椒粉、料酒。

制造办法:

1.处理食材:首要咱们把大虾处理一下,别离把虾头虾脚剪掉,然后从虾的背部用刀切开,去除虾线和虾壳放入清水中清洗洁净。

预备3个小盆,别离装入干淀粉、鸡蛋一个打散、白芝麻。

2.腌制:大虾清洗洁净后放入盆中,参加食盐2克、胡椒粉1克、料酒适量,用筷子拌和均匀后腌制10分钟来给大虾去腥入味。

3.制造:把腌制好的大虾用筷子夹起裹上一层淀粉,在放入蛋液中粘上一层蛋液,最终粘上一层白芝麻,按着这个办法顺次把一切的虾都粘上芝麻。

4.炸制:锅内烧油,油温烧至5成热后把处理好的虾顺次下入锅中,开中火慢炸,炸好后虾会主动浮起,然后把虾的外表炸至金黄后即可捞出控油。

5.摆盘:把控好油的虾摆放到盘中,最终依据个人口味撒上一些孜然、椒盐,不喜爱的能够不放,最终在配上一小碟西红柿酱就能够食用了。

好了,这道甘旨好吃的酥香大虾就做好了,在炸的过程中油温不能太高,否则白芝麻十分简单炸糊,不喜爱白芝麻的也能够换成面包糠也是相同的。喜爱的朋友赶忙都收试一下吧。

【阿飞有话说】

为咱们共享几个买虾时应该留意的点:当然最好是买活虾,仅仅活虾的价格要略微贵点,其实大致上是差不多的,活虾吃起来肉质坚实滑嫩、有弹性。

1.看虾的外形,新鲜的虾每个部位之间都是严密相连的,并且有必定的曲折曲线。

2.看色泽,新鲜的虾壳发亮,河虾色彩呈青绿色、海虾色彩呈青白色,假如色彩略微发红或灰紫就不要买了多半是不新鲜的。

3.气味,比较新鲜的虾闻起来都有一股腥味,这是很正常的假如闻起来有股腥臭味,也不要买。

4.触感,新鲜的虾买表枯燥滑腻,假如摸起来外表有粘液,这种也千万不要买。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。

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